Les bières éphémères
La Cervus, c’est aussi une série limitée de bières ayant pour but de vous faire découvrir de nouvelles saveurs.
Plusieurs fois par an, de nouvelles recettes sont créées. Mais ne vous habituez pas trop aux produits, ils ne sont brassés qu’une seule fois !
CERVUS NOËL 2025
ype : Bière de noël au miel
Alc : 6,8% vol
Après le succès de l’édition de noël 2024, la Cervus renoue avec le miel.
Cette fois-ci, on vise le chaleureux et le gourmand. Le miel de fleur local est sublimé par une recette de bière ambrée douce et gourmande. Les épices sont sagement dosées de manière à dégager de bons arômes et laissent place en bouche à la tendresse du miel.
En cours de commercialisation
CERVUS GOLDEN STRONG
Type : Golden Strong
Alc : 9,5% vol
Pour les amateurs de céréales !
Cette bière réalisée en double mash (brassage double) vient concentrer les céréales contenues dans la recette.
Le résultat est donc logique : de la rondeur, un caractère bien malté (mais assumé !), de la rondeur, un taux d’alcool qui monte et de la rondeur !
Pour public averti et exigeant 😉 !
En cours de commercialisation
CERVUS NOËL 2024
Type : Bière de noël au miel
Alc : 5,8% vol
Cette année place au caractère grâce à du miel de châtaignier local.
Cette bière à la robe ambrée vous régalera par ses notes de fruits secs et de caramel. Son caractère déjà bien affirmé trouvera son apogée par l’ajout de miel de châtaignier qui lui donnera alors force et autorité ! Quelques épices pour le côté festif et l’affaire est dans la poche !
Victime de son succès
CERVUS WHEAT SESSION IPA
Type : Session IPA au blé
Alc : 5,0% vol
La touche fraicheur de votre été !
La Cervus Wheat Session IPA est une bière de blé au caractère tendre et doux sublimée par un bouquet de houblon donnant arômes de rose et de litchi. L’amertume est douce et le blé amène onctuosité à sa bière rafraichissante.
Victime de son succès
CERVUS AUX FRUITS 2024
Type : Bière aux fruits rouges
Alc : 5,8% vol
Nouvelle édition de bière aux fruits rouges.
Afin de sublimer la bière, le sucre résiduel est sagement dosé afin de garder un côté rafraichissant mais gourmand. Niveau arômes et saveurs ont laisse la fraise, la framboise, la griotte et le cassis s’exprimer. L’acidulé du fruit et l’amertume douce de cette bière rendent la dégustation inoubliable.
Victime de son succès
CERVUS NOËL 2023
Type : Bière de noël aux fruits rouges
Alc : 5,9% vol
Pour cette édition de noël, on innove. La base bière retenue est une recette douce travaillée avec une purée de fruits rouges. Pour le caractère Noël, les épices sont évidemment au rendez-vous : cannelle, anis et genévrier viennent épouser à la perfection les notes sucrées des fruits.
Victime de son succès
CERVUS MULTIGRAINS
Type : 5 céréales
Alc : 5,7% vol
Nouvelle Série Limitée mettant à l’honneur la céréale. La Cervus Multigrains est un savant mélange d’orge, de seigle, de blé, d’épeautre et d’avoine.
Le résultat est une boisson aux arômes fins et délicats allant du pain toasté à la noisette. Un régal !
Victime de son succès
CERVUS NOËL 2021
Type : Bière de Noël 2021
Alc : 6,1% vol
Cette année le père Noël s’encanaille !
Oui aux épices mais place à l’audace avec des baies de sureau. Résultat, le côté festif est bien présent par une jolie sélection d’épices qui vont vous chatouiller le nez. Puis arrive le passage en bouche : les mats donnent le corps et les saveurs sèchent à la bière avant de laisser le sureau exploser au palais !
Victime de son succès
CERVUS NOËL 2020
Type : Bière de Noël
Alc : 6,9% vol
Édition de Noël 2020. Cette série limitée vous embarque dans un océan de douceur.
Ses notes caramélisées et sa rondeur vous réchaufferont au coin du feu et son bouquet d’épices vous fera passer le temps plus vite en attendant l’arrivée du bonhomme au chapeau pointu !
Victime de son succès
CERVUS HIVER 2019
Type : Bière de Noël
Alc : 6,4% vol
La Cervus Hiver 2019 est une bière délicieusement rafraichissante.
Cette fraicheur est assurée par des houblons donnant de belle notes florales, de pin et de cèdre. Ils laissent rapidement la place à la cardamome pour une explosion de saveur.
Winter is coming !
Victime de son succès
CERVUS AUTOMNE 2018
Type : Red Ale au Thé
Alc : 4,8% vol
La Cervus de l’Automne 2018 est une bière dont la robe est embellie par des reflets rouges (Red Ale) et aromatisée au Rooibos (thé rouge sans caféine).
Laissez-vous tenter par sa texture soyeuse et ses saveurs de malt envoutantes, le tout délicieusement associé au flaveurs d’un rooibos fruité et florale.
Victime de son succès
CERVUS RED OMEGA
Type : Bière aux fruits rouges
Alc : 6,4% vol
La Cervus Red Omega est une bière désaltérante et rafraichissante. Travaillée avec du fruits entiers à froid (framboise, blueberry, mûre et cassis), cette bière est quasiment dépourvue de sucre résiduelle, la randonnant ainsi désaltérante. En bonus : la Red Omega est labellisée BIO !
Laissez-vous tenter par une expérience de bière aux fruits non sucrée, où la bière prime et les fruits viennent embellir l’expérience !
Victime de son succès
CERVUS DE PRINTEMPS
Type : Bière de Mars
Alc : 4,1% vol
La Cervus de Printemps est une bière de mars brassée dans la pure tradition au mois de décembre. Elle a passé l’hiver entier en garde afin d’affiner ses arômes et ses saveurs. Laissez-vous tenter par cette bière bien houblonnée, fruitée, florale au final sec et rafraichissant.
Victime de son succès
CERVUS DE NOËL 2018
Type : Bière de Noël
Alc : 6,7% vol
La Cervus de Noël 2018 est une bière artisanale mélangeant malts caramélisés et épices. laissez-vous réchauffer par sa rondeur et ses notes d’anis et de poivre.
Victime de son succès
CERVUS DES BOIS
Type : Lambic aux fruits
Alc : 4,8% vol
Inspirée des lambic fruitée, la Cervus des bois est une bière acidulée ayant subi une garde de plusieurs semaines avec de la myrtille et des framboises.